Karibialainen munakokkeli ja paputahna

Olen kokkaillut joka päivä jotain minun kitudieettini päätyttyä, ja pääpaino on ollut siinä, että tekemäni ruoka on maukasta ja hyvää mutta melko vähärasvaista ja terveellistä. Kirjoittelen nyt tänne kokkaamieni ruokien reseptejä. Ehkä myöhemmin lisäilen myös kuvia. Nyt en.

Karibialainen munakokkeli

Kuullota puolikas pieni sipuli ja puolikas pieni paprika pannulla. Lisää kananmunia nälän mukaan, pippuria ja suolaa. Sekoita, kunnes muna on hyytynyt.

Karibialainen paputahna

Kuullota pannulla sipulia ja valkosipulia ja lisää purkillinen kidneypapuja liemineen. Kuumenna, kunnes ainakin puolet nesteestä on haihtunut. Lisää hieman sitruunamehua ja oliiviöljyä sekä hieman juustokuminaa ja viipale chiliä. Jauha tehosekoittimella/sauvasekoittimella tasaiseksi.